日々の食卓

1年半寝かした自家製味噌が良い感じに熟成されていました。 お味噌汁の美味しい季節になりましたね。 台風では、大きな太枝が道路を塞いだり、ビニールハウスのビニールを剥がされたりとてんやわんやでした。 ただ、台風前に種まき...

毎年、親戚の家からたくさんの栗を頂きます。 早速、出来立ての新米を使って、嫁さんが栗ご飯を作ってくれました。 これぞ、まさに秋の味覚の王道。至福の時間を味わいました。

海沿いの地区の知り合いの方から頂きました。 醤油ベースで甘辛く煮てある房州海老です。 初めての食べ方でしたが、これがとっても美味。 ただ茹でる方法よりも、海老の身の上品な甘みや、海老味噌の濃厚さがより引き立っています。...

手作りのお煮しめ。 しっかり出汁をとって、ひと品ごとに煮込んだものはやっぱり美味しいですね。 嫁さんに本当に感謝です。 数の子、筋子、タコの酢の物、なますなどなど。。 黒豆等は、娘がすぐに手を伸ばして食べ始め...

秋といえば、キノコ。 わざわざ奥山に分け入らなくても、身近な場所にも美味しいキノコは発生します。 今回紹介するのはウスヒラタケ。 これも近くの公園で見つけましたもの。（こんな感じで、木に生えていました） 比較的簡...

嫁さんの知り合いから頂いた房州海老。 今日はトマトクリームソースパスタにしてみました。 渡り蟹が手に入るとこのパスタをよく作りますが、今回は、房州海老で。 房州海老の上品な旨みと甘さを感じるソースが、太めのパスタによく...