日々の食卓

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いちごのシロップづくり

5月の初旬で、房総のいちごシーズンも一段落。 先日、草刈りから帰ってくると、たくさんのいちごを使って、嫁さんがシロップ作りをしてました。 夏のかき氷や自家製ジュースが今から楽しみです!
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筍の木の芽和え

たくさん収穫できている筍。 知り合いの方におすそ分けしたり、定期のお米のお客様に送ったりしていますが、もちろん家の食卓にも登場します。 炊き込みご飯、焼筍、若竹煮、炒めもの、パスタなどなど、基本的なタケノコ料理はひと通り楽しみました...
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ジビエの滋味

NPOのイベントが週末にあったのですが、他の都合がありお手伝いに行くことができず、お昼にちょっと顔を出してきました。嫁さん作のイノシシのチャーシューを差し入れで持って行ったのですが、お腹をすかせた子どもたちが群がり、すぐに完売。喜ん...
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手前味噌

1年半寝かした自家製味噌が良い感じに熟成されていました。 お味噌汁の美味しい季節になりましたね。 台風では、大きな太枝が道路を塞いだり、ビニールハウスのビニールを剥がされたりとてんやわんやでした。 ただ、台風前に種まき...
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新米で栗ご飯

毎年、親戚の家からたくさんの栗を頂きます。 早速、出来立ての新米を使って、嫁さんが栗ご飯を作ってくれました。 これぞ、まさに秋の味覚の王道。至福の時間を味わいました。
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房州海老の姿煮

海沿いの地区の知り合いの方から頂きました。 醤油ベースで甘辛く煮てある房州海老です。 初めての食べ方でしたが、これがとっても美味。 ただ茹でる方法よりも、海老の身の上品な甘みや、海老味噌の濃厚さがより引き立っています。...