日々の食卓 今年のおせち
熱々の、お雑煮です。
自分の家でついたお餅はやっぱり美味しいですね。初日の出見物で冷えた体を温めてくれました。
さて、今年のおせちも、嫁さんが手作りしてくれました。いつも本当にありがとう。
まずは、お煮しめから。
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日々の食卓
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お料理レシピ 真鯛（鋸南産）のカルパッチョ
先日、ちょっとしたお祝いの席があって作った一品。
地元鋸南産の真鯛を使ったカルパッチョ。新鮮で美味しい魚介類が手に入るのは本当に幸せなことです。
適当な大きさにちぎったルッコラと、薄く輪切りにしたラディッシュを彩りに添え...
お料理レシピ 春の香りを味わう～蕗とベーコンのパスタ～
気温が２０℃を超えるようなぽかぽか陽気の日があったと思ったら、次の日は真冬のような寒さに凍える・・・そんな気温の変化が激しい日々が続いていますね。
ただ、行きつ戻りつがあっても、本格的な春が近づいて来ているのは、新玉ねぎの”玉...
日々の食卓 今年のおせち
お正月のおせち料理。
嫁さんがいつも手作りで作ってくれるので、撮影にも気合が入ります。
料理を作る時にも手伝えれば良かったのですが、年末のゴタゴタで手伝うことができず・・・。おかげで、台所からのお豆を炊くいい匂いの中、年...
お料理レシピ 白菜の甘辛煮
最近、ほぼ毎日ハクサイのおかずが食卓にのぼります。
こちらは、白菜とさつま揚げの甘辛煮。
粗食のすすめ冬のレシピ に掲載されていたものです。
だし汁（私は昆布をちょっと入れるのみ）、しょうゆ、酒、さとうを煮立てて、...
日々の食卓 イノシシのチャーシュー
田舎に暮らしていると、知り合いの方から色々なものを頂きます。
頂きもののお返しには、うちの野菜などをあげたりして、まさに物々交換、ギブアンドテイクの世界です。
このイノシシ肉も知り合いの方から譲って頂いたもの。
バ...