セリのチヂミ

今日は、採れたての春の恵みを感じる一品のご紹介です。

三芳で採れたセリを使って、チヂミを作ってみました。

やはり自生しているものは、香りがいいです。

さっと塩ゆでして細かく切ったセリを、冷水・天ぷら粉と一緒に混ぜて、フライパンで焼くだけというとっても簡単なお手軽レシピ。あっさりとポン酢で頂くのがおすすめ。
イカ、桜えびや白ごま等お好みで加えてもいいですね。

コツは、セリに火を通し過ぎないこと！これにつきます。

みなさんも是非試してみて下さいね。