日々の食卓

日々の食卓

加茂なすのステーキ、バルサミコ酢ソース

今年は、先日紹介した早生真黒ナスに加えて、加茂なすも栽培しています。 まだまだサイズ的には小さいのですが、まん丸に育った加茂なすをステーキに。
日々の食卓

アンデスレッドのポテトフライ

アンデスレッドのポテトフライです。 アンデスレッドは、ジャガイモの故郷、アンデス高地の栽培品種(Solanum phreja)と、アーリーローズを交配して育成した品種。
お料理レシピ

そら豆のリゾットレシピ

先日の記事で紹介したそら豆のリゾットのレシピをご紹介いたします!
日々の食卓

そら豆、まだ間に合います!

南房総リパブリックさんのブログ記事に触発されて、うちでも今年初のそら豆冷製スープを作りました。
日々の食卓

幸せの豆ご飯

ここのところ、農園ではそら豆の収穫が順調に進んでいます。 今年のそら豆は、よく実が入り、莢が汚れているものが本当に少ない最高の状態。収穫したそら豆のほとんどが出荷できてしまいます。出荷できないものは、自家消費もしくはご近所さんへの...
お料理レシピ

セリのチヂミ

今日は、採れたての春の恵みを感じる一品のご紹介です。 三芳で採れたセリを使って、チヂミを作ってみました。