寒さが一段と厳しい１月、みその仕込みをする先輩農家さんに混じって、ほんまる農園初のこうじづくりにチャレンジいたしました。
写真は、さました蒸し米にこうじ菌を混ぜているところ。
お米は、ほんまる農園の農薬不使用のコシヒカリを使用しています。
今日の午前中にできたてほやほやの生こうじができあがる予定です。
生こうじを使ったレシピをいくつかご紹介させて頂きます。
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意外に簡単！塩麹入門 | 地球のココロ：@nifty 生こうじに塩と水を加えた万能調味料”塩こうじ”。今ちょっとしたブームらしいですね。保存が効くので、便利ですね。 |
明日（１月１６日）午前中のほんマルシェでは、この生こうじで作った甘酒をご用意する予定でおります。
また、この生こうじも販売する予定です。
農薬不使用コシヒカリ使用の生こうじ １ｋｇ８００円 （送料別）
初めての試みでありますので、お買い得なお試し価格でご提供させていただきます。
また、地方発送（クール便 関東近県送料６００円）も承りますので、お問い合わせフォームやメール、twitterのダイレクトメッセージなどからご連絡下さいませ。（注文をお受けしましたら、こちらから確認メールを送らせていただきます）
生こうじと一緒に、玄米せんべい（４５０円）、玄米ぽんせん（320円）も発送できますので、組み合わせてお申し込み頂けるとさらにお買い得です。
期間限定で、数量に限りがございますので、お早めにどうぞ。
おかげさまで、生こうじはすべて完売いたしました。皆様、どうもありがとうございました！
コメント
なんと生こうじにも挑戦ですか！
この勢いでいつかは農薬不使用酒米による”ほんまる酒”も夢ではない！？
冬将軍さん
お酒ね！いつか作ってみたいですね！！