お米と野菜ができるまで

今季は、元来の雨男っぷりをいかんなく発揮してしまい、ライスセンターの予約日と雨天が見事に一致。しかも台風まで来てしまうという状況で、稲刈りの終了の時期が多少後ろにずれ込んでしまいました。 しかし、お米の品質が落ちてしまうという...

コシヒカリを植えているうちの農園の田んぼ。朝日に照らされて、稲穂が黄金色に輝いています。 今週からいよいよ皆さんにお届けするコシヒカリの稲刈りが始まりました。 9月に入ってから時々雨が降る天候の南房総。それも、その雨の日...

こちらは、農薬不使用のコシヒカリの籾を拡大したもの。 このように籾のついた状態のお米をじっくり観察する機会は少ないのではないでしょうか。 うちのコシヒカリもようやく色づき始め、刈取りまであと少し。 9月に入ると、ま...

とても大きな花を咲かせるオクラ。 花の中心にあるのが雌しべ。先端部は５つの部分に分かれて盛り上がっています。色は深紅色で、細かな毛がビロード状に生えています。 柱頭の周囲は５本の基部が合着した雄しべが取り囲んでいます...

大きな丸い形が特徴の加茂茄子。京野菜の１つとしてご存知の方も多いのではないでしょうか？ 果実の大きさは、うちでは300g前後で収獲しています。それ以上の大きさになると、皮の艶がなくなってしまい、固くなります。京都の本場では大き...