キャロット・ラペ

今年の2月にリニューアルオープンしたSEADAYS COFFEEさん。
新しいメニューの中にあった、館山のおかもさんの人参を使ったキャロット・ラペがとても美味しかったので、うちでも嫁さんが早速作ってくれました。

酸味として、カボスの絞り汁を使ったので、爽やかな柑橘の香りが口の中に広がります。じっくり育った有機のニンジンの甘みとのバランスも抜群。

鮮やかなオレンジ色を活かした、春色の一品になりました。