栽培の様子 Archive

３月に入って、そら豆の花がきれいに咲きそろいました。

厳しい冬の寒さの中をじっと耐えてくれて、節間の詰まったがっしりとした枝が育ってくれました。アブラムシが着いている個体も今のところはごくわずか。とても順調に生育が進んでいます。

ここのところ、ずっと曇や雨の天候が続いていましたが、今日は雲が多いながらも時おり晴間が覗く良い天気。そこで、開花後の大事な作業である、”整枝”作業を行うことにしました。この整枝作業は晴天の日中に行うことが望ましいとされています。

”整枝”作業では、遅れて発生した短い枝やひょろひょろと徒長してしまっている枝を元から取り除きます（下の写真）。

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やっと”本来の”冬らしくなってきた南房総。

暖かく、雨ばかり降っていた１１月の時期を無事乗り越えて、冬野菜が元気に育ってくれました。

そんな南房総の旬の露地野菜をセットにした野菜セットを皆様にお届けしております。

ほんまる農園の野菜を是非食べてみたいという方は、「参加型コミュニティー菜園　野菜共和国」さんのサイトを通じてお申込み下さい（先着５０名様までとなっております）。

野菜はすべて、うちの農園の圃場に播種or定植後、一切農薬を使用せずに、有機肥料のみを用いて育てました。

栽培している野菜品種はこちらです。この野菜リストの中には、一般的な市場ではなかなか手に入りにくい品種、姿や形が多少不揃いでも味がいい品種、栽培管理が大変なため、作られることが少なくなった品種等が含まれております。

このリストの中から６種類程度の野菜をセットにしてお届けいたします。

１２月第４週は、ミニ大根、コカブ、さつまいも、キャベツ、ルッコラ、山東菜が入りました。

土壌分析を圃場ごとに実施して栄養分と各種ミネラルのバランスを整えたり、有機物を鋤き込むことで微生物相の豊かな土づくりに励んでも、結局最後はお天道様のご機嫌にゆだねなければならないのが百姓のつらいところでもあり、おもしろいところでもあります。

力強く育ってくれたそら豆。

今年は打越一寸と緑陵西一寸の２品種を植えつけました。

種まきから２０日位で、本葉が２枚程度展葉した苗に成長します。

これぐらいに成長した苗が定植するのにちょうどいいです（定植作業は昨日行いました）。

それでは種まきの様子について紹介しましょう

種まきをしたのは、先月末の１０月２２日。

まずは、成分調整を済ませた圃場に、幅１２０ｃｍ程度の畝を作ります。

この畝に、お歯黒の部分を下にして、そら豆の種を植え付けていきます。

１５ｃｍ間隔の列に、７～８ｃｍ間を空けて種を植え付けていきます。

種を土の中にあまりふかく埋め込まないように注意します。種子の先端がちょっとでるぐらいがちょうどいいです。

種をまき終わったら、乾燥を防止するために全面をもみ殻で覆います。

次に、カラス除け対策のために、苗床の周りをテグスで囲います。この作業はとても重要です。テグスをしていないと、芽が出たばかりの苗をほとんど抜かれてしまうことがあります。

最後に、たっぷり水をかけて種まき作業は終了です。

最初の３日間程は土が乾かないように注意して、たっぷり水を与えます。

今日の野菜の実生はホウレンソウ（Spinacia oleracea L.）

１０月末に入り、秋冬野菜の種まきも終盤を迎えつつあります。

今年の秋は芽生えに着目して、色々な野菜を紹介していきたいと思います。

まずは大根。

冒頭の写真は万葉大根の芽生えです。

ちょっと小さなミニサイズの大根になります。

こちらは、紅しぐれ大根の芽生え。

ポリフェノールの一種、アントシアニンをたくさん含む紅色の大根になります。

芽生えの時期から茎が赤いんですね。

初めて作る品種だと色々な発見がありますね。

にぎやかさが徐々に増してきた畑の光景。

これからが楽しみですね。

朝、晩の空気がすこしひんやりとする季節になってきました。

ほんまる農園でも、稲刈り直後に植え付けした秋冬野菜が採れ始めています！

まず、最初に紹介するのが白菜。

ところどころ虫に食べられているのはご愛嬌。これぐらいの食害ですめば上々ですね。

ところでこの白菜、普段よく見る白菜とちょっと形が違うのがわかりますか？

長い円筒形で、上の葉っぱが開いたままで完全には結球していません。

これは、タケコノハクサイ（このような形状の白菜のことを指す）のグループに属している”北京”という白菜の品種です。

うちの農園では、今年初めてこの白菜を作ってみました。

葉はしっかりとしていて、鍋物や炒め物などに向いています。

これが、普通の白菜とは違う独特の旨みがあってとても美味しいんです！

今日は秋鮭のクリーム煮にこの白菜と小カブを使ってみました。ちなみにホワイトソースには絞りたての牛乳を使っています。

寒くなってくると、このような野菜のたくさん入った温かい料理が無性に食べたくなります。

今年度のほんまる農園の稲刈りが始まりました。

まずは、早生品種のふさおとめの田んぼからです。

ふさおとめの後、コシヒカリの田んぼの刈り取りへと移り、稲刈りは８月末まで続きます。

どこか秋の気配がちょっとずつ漂いはじめた青空の下での作業です。