野菜料理

先日、ちょっとしたお祝いの席があって作った一品。 地元鋸南産の真鯛を使ったカルパッチョ。新鮮で美味しい魚介類が手に入るのは本当に幸せなことです。 適当な大きさにちぎったルッコラと、薄く輪切りにしたラディッシュを彩りに添え...

最近、ほぼ毎日ハクサイのおかずが食卓にのぼります。 こちらは、白菜とさつま揚げの甘辛煮。 粗食のすすめ冬のレシピ に掲載されていたものです。 だし汁（私は昆布をちょっと入れるのみ）、しょうゆ、酒、さとうを煮立てて、...