今年のお餅も美味しい!

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今週、やっともち米の籾摺りが終わって、稲刈り作業が”完全に”終わりました!

悪天候で、うるち米の刈り取りが終わっていない方がいたそうで、この時期までずれ込みました。うるちとモチが混ざってしまうといけないので、うるち米の刈り取りが終わらないと、もち米の受け入れが始まらないのです。

今年のもち米(フサノモチ)は粒が大きく、期待大。しっかり浸種して、つやっつやです。

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今季、初始動の餅つき機。蒸したての湯気でレンズが曇ります。

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試食してみましたが、今年も甘み、コシ、申し分なし。うまいです。
娘はこの日のために、前日から小糸在来枝豆を細かくして、餡を用意。念願のずんだ餅はあっという間になくなりました。

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