ほろっととろけるような柔らかさと、ジューシーさが、聖護院大根の特徴。
上の写真のように豚肉やゴボウなどの他の根菜と一緒に煮物にしたり、お味噌汁の具にしたりと、熱を加えた調理法の方が聖護院大根の肉質の特徴がよくいきるのではと個人的には思っています。
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冬将軍
2013年2月14日
大根の格子模様は隠し包丁なんですかね？
丁寧な仕事で、味が染みておいしそう～（＾＾）
ごぼうもいい出汁がでますよね☆
ほんまる
2013年3月7日
この大根、本当によく味がしみるので美味しいですよ。
格子模様は隠し包丁ですね〜。
ごぼうも美味しいですよね。