cima di rapaが美味しい！

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海外の品種を含めて、色々と試しに作ることができるのが、少量多品種栽培の良いところ。でも、うまく育たなかったり、味がいまいちといった
ものも多く、なかなかこれといったものに出会うことは少ないのです・・・。

でも今回初めて作ったこの野菜は、なかなかの期待の新人。これは、”cima di rapa”（チーマ・ディ・ラーパ）というイタリア野菜の１種。

菜の花の仲間になります。

シンプルに塩とオリーブオイルで炒めましたが、菜の花のような甘み・旨みがありながら、優しい香りがとても心地良い。春の野草のような風味があります。

イタリアでは、オレキエッティと一緒に茹でてパスタにするのが定番のようです。

是非、これは試してみたいですね。