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2009-03
葉タマネギの美味しい食べ方
農園にて収穫中の葉タマネギです。
今年の新タマネギで、まだ成長途中ですが
春の日差しを浴びて一日増しに玉が大きくなっています。
玉の部分は辛味がほとんどないので、 サラダにしました。
酢としょう油をかけただけの シンプルレシピ。鰹節を添えて。
すぐに食べてもしゃきしゃきして美味しいし、時間をおくと
味がしみこんで浅漬けのようになります。表面がとろっとして、これもまた美味。
生き生きとした葉っぱの部分も食べられます。
豚肉と炒めてしょうゆ・みりん・酒で濃い目に味付けした常備菜です。
葉は甘みがあって、トロッとします。ごはんがすすみます。
写真はありませんが、シンプルな野菜炒めに加えたり、
２ｃｍ幅に切ってさっとゆでて、酢味噌和えにしても美味しかった。
いわゆるタマネギの状態で収穫するころ、葉は枯れてしまうので、
タマネギの葉は今だけの味です。
農園に遊びに来てくれました
先週、カンパニュラの高校時代の友人が南房総ドライブの折に、ほんまる農園に立ち寄ってくれました。
タマネギ畑の中での記念撮影。
ありがとう、また来てね！
空澄み渡る鏡ヶ浦の輝く波に～♪
- 2009-03-26 (木)
- おすすめスポット
今日は気持ちのいい春の日差しが降り注いだ一日でした。
写真は家から車で１０分程度のところにある鏡ヶ浦で出会った夕焼け。思い立ったらすぐに、海に沈む夕日に出会えるのが南房総のいいところですね。
鏡ヶ浦の光景は、タイトルのように母校の校歌の歌詞にも歌われています。
昨年の今頃は甲子園の初出場で、地元は大変な盛り上がりでしたね。
黄色の世界
- 2009-03-22 (日)
- 農園の出来事
約１ヶ月ぶりの更新です。
３月の初旬に、Webページの更新、写真の整理などをこなしてくれていたメインPCが壊れてしまい、新しいPCを導入しました。
フレッシュな気持ちでブログも再開です！
まずは、ほんまる農園の満開の菜の花の様子をお楽しみ下さい。
写真は、３月初旬の快晴の青空の下で撮影しました。
セイヨウミツバチがせっせと花粉を集めに来ています。後ろの脚に大きな花粉団子がついていますね！
菜の花の奥に見える樹木はハンノキです。
圃場の脇に１本だけ凛々しく立って残っているお気に入りの樹木です。
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